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 糧食是人類賴以生存的物質基礎，隨著人們生活水平和生活質量的提高，人們對雜糧的要求更加旺盛。然而，國內雜糧市場很不規范，不時有劣質雜糧沖擊市場，其中一個重要原因就是雜糧的難儲藏性。如今食品安全已成為企業的生命線，在糧食加工流通企業推廣新型包裝，確保雜糧安全具有重要價值。我國是世界雜糧第一產銷大國，高粱、小米、糜子、蕎麥、燕麥、大麥、黑小麥、綠豆、紅小豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、大豆、特用玉米、薏米等都是廣大消費者喜食的雜糧。  

    雜糧不好保管，原因是不少雜糧是一種多孔性物質結構，表面積大，容易沾染細菌和霉菌孢子，再加上雜糧本身富有營養，因此很難制止微生物的生長繁殖，很容易在加工儲藏過程中出現陳化、發熱霉變、爆腰等現象。雜糧使用品質明顯下降，主要表現為黏性降低、口感變劣、光澤及香味喪失等。因此采用新型科技材料包裝雜糧具有重大意義。我國《包裝通用術語》國家標準（GB4122-83）中對包裝明確定義：“所謂包裝是指在流通過行程中保護產品，方便儲存，促進銷售……”

    雜糧陳化變劣的主要原因是微生物侵害和脂質氧化。微生物引起雜糧變質，其一般作用是分解雜糧成分，把高分子結構的物質分解為小分子物質；同時由于微生物在雜糧中的繁殖而產生多種中間產物，造成雜糧品質全面下降，甚至會產生霉素和惡臭。有些雜糧雖然雖然尚無明顯的劣變現象，但營養價值已受損，并且基質往往帶毒。脂質的氧化變質也是造成雜糧品質陳化劣變的重要因素。一般雜糧中的脂肪含量雖然只有2%，但化學性質很活潑，容易受到空氣中氧氣的影響，被水解、酸敗和自動氧化變質。脂肪水解后產生具有臭氣性質的低級脂肪酸，使雜糧酸度增加，另外還會產生醛、酮類化合物，對人體產生危害。雜糧本身是一個生命體，存在很多活性酶類，這些酶的代謝活動也會導致雜糧變質。此外，雜糧還易受到蟲害和鼠類的影響，不僅造成儲藏雜糧數量上的損失，而且使雜糧受到污染，導致品質下降。

    雜糧包裝的安全要求是防酶、防蟲、保鮮。目前糧食商品正由大包購買向小包裝銷售轉變，以適應人們生活消費方便、安全、營養、快捷的需求，這要求糧食商品改變包裝方式。雜糧運銷過程中包裝實行“大改小，重改輕”是包裝發展的趨勢。我國雜糧銷售包裝從包裝材料上看，主要有塑料編織袋，復合塑料袋作為包裝容器，而這些包裝在運輸、裝卸、零售等環節存在諸多問題。使用塑料編織袋來包裝雜糧，包裝方式簡單，但材料防潮性和阻隔性差，雜糧易氧化霉變，蟲害現象較為嚴重，尤其在夏季儲存期更短。復合袋的抗壓強度不夠，在運輸過程中經常出現破袋現象，在商超里2.5共斤、5公斤的抽真空復合袋漏氣率高達50%以上，影響雜糧的保質期。而復合包裝主要是由兩種材料用膠黏劑直接黏合而成，膠黏劑使用的有機溶劑含有“苯類”“酯類”“酮類”物質，容易滲透和遷移，對雜糧造成污染，引發食品安全問題；由于其氧氣透過率高和水蒸氣透過率高，所以用其包裝的雜糧食品很容易氧化、變色、變味兒，從而失去原有的色澤和失去原有的水分，從而導致退貨，給公司和客戶帶來損失，損害消費者利益，影響企業品牌形象。

    國內食品包裝科技型企業——河北省雄縣旭日紙塑包裝有限公司，根據雜糧容易陳化劣變問題，研發并生產出了七層共擠高阻隔真空包裝，他們由環保材料（EVOH、PA、PET、PP、PE）采用物理熱熔方法一次多層共擠而成，無污染、高阻隔、功能強、成本低、容量比小、強度高、結構靈活等特點。七層共擠高阻隔包裝材料與復合包裝材料相比，七層共擠高阻隔包裝材料不使用膠黏劑，因而杜絕了酯、苯等有害物質對糧食的污染，保證了食品安全；七層共擠抽真空度可達100%，而兩層干式復合材料一般在90%；七層共擠由兩層以上尼龍組成，因而是包裝拉伸和撕裂強度大大提高，不易破損，耐儲運、易保管、抗穿刺。七層共擠高阻隔包裝材料可以生產雜糧及稻米用的密封包裝、抽真空包裝，及更具人性化的（鋁箔）拉鏈袋、自立袋，很符合市場消費的需求。

    真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止雜糧變質。其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數的微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是將細胞內的氧氣抽調，使微生物失去氧氣濃度小于10%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤5%時，大多數微生物將受到一致而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另外一個功能是防止食品氧化，因糧食中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味變質。七層共擠高阻隔抗菌真空包裝阻氧、阻水性能優良，而且能有效的抑制和殺滅絕大多數細菌，從而能有效的抑制和殺滅絕大多數細菌，從而能大大延長雜糧的保質期。

    旭日雜糧高阻隔真空包裝的推廣應用，較好地解決了長期困擾人們的雜糧儲存難題，對于保證雜糧品質、提升糧食企業的品牌形象和經濟效益、實現雜糧國內外大流通具有重要意義，為雜糧保鮮譜寫了新的篇章。